Nationale Dag van Berthoud
Beschrijving
De Nationale Dag van de Berthoud, die tijdens de 601e Beurs van Abondance officieel werd bekrachtigd door de ondertekening van een charter tussen de SIFA, het syndicaat van de Berthoud en de gekozen vertegenwoordigers van de vallei, zal elk jaar op 15 januari plaatsvinden.
De eerste Nationale Dag van de Berthoud vindt plaats op 15 januari 2027.
Deze datum is gekozen omdat de bereiding traditioneel maximaal vijftien minuten in beslag neemt.
Het doel is met name om dit iconische recept uit de Chablais bekend te maken en door te geven.
De Berthoud wordt bereid met gesmolten Abondance-kaas (AOP), witte wijn uit Savoie, Madeira of port en knoflook, en wordt warm geserveerd in een individueel schaaltje.
Sinds 2020 draagt het recept het Europese keurmerk „Gegarandeerde Traditionele Specialiteit“ (GTS).
De organisatoren willen voortaan elk jaar producenten, restauranthouders, lokale overheden en professionals uit de toeristische sector samenbrengen rond dit culinaire erfgoed.
Tarief
Gratis toegang.