Nationaler Tag von Berthoud
Beschreibung
Der Nationale Tag des Berthoud, der anlässlich der 601. Messe von Abondance durch die Unterzeichnung einer Charta zwischen dem SIFA, dem Verband des Berthoud und den gewählten Vertretern des Tals offiziell eingeführt wurde, findet jedes Jahr am 15. Januar statt.
Der erste Nationale Tag des Berthoud findet am 15. Januar 2027 statt.
Dieses Datum wurde in Anlehnung an die maximal fünfzehn Minuten Kochzeit gewählt, die traditionell für die Zubereitung benötigt werden.
Ziel ist es insbesondere, dieses für das Chablais so typische Rezept bekannt zu machen und weiterzugeben.
Der Berthoud wird aus geschmolzenem Käse der AOP Abondance, Weißwein aus Savoyen, Madeira oder Portwein sowie Knoblauch zubereitet und warm in einer kleinen Schale serviert.
Seit 2020 trägt sein Rezept das europäische Gütesiegel „Garantiert traditionelle Spezialität“ (g.t.S.).
Die Organisatoren möchten nun jedes Jahr Produzenten, Gastronomen, Kommunen und Tourismusfachleute rund um dieses kulinarische Erbe zusammenbringen.
Tarif
Freier Zugang.